Soto Tauco Pekalongan

. Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan. Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka:ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan. Resep masakan sederhana kali ini kita akan membuat Soto Tauco Pekalongan dengan 4 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Soto pekalongan atau lebih dikenal dengan soto tauto hampir mirip seperti soto tauco khas tegal hanya saja soto tauto memiliki kuah yang sedikit lebih keruh dan rasa bumbunya juga lebih terasa. Resep Soto Tauto Pekalongan Sederhana Spesial Asli Enak. Soto tauto adalah kuliner khas kota Pekalongan, Jawa Tengah.

Kamu bisa mengolah Soto Tauco Pekalongan menggunakan 26 bahan ini dan dengan 4 cara simpel untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Tauco Pekalongan

1. Tambahkan 500 gr daging sapi.
2. Tambahkan 1 batang serai (disini serai besar2).
3. Ambil 3 lembar daun salam.
4. Ambil 4 lembar daun jeruk (skip krn gada).
5. Ambil 3 cm jahe (skip jg krn gada).
6. Tambahkan 4 cm lengkuas.
7. Ambil 4 sdm tauco (saya pk yg asin).
8. Tambahkan 2 sdm garam.
9. Ambil 2 sdm kecap manis.
10. Ambil 3 sdm minyak utk menumis.
11. Ambil Air secukupnya (1 panci kurleb 2ltr).
12. Ambil Bumbu halus:.
13. Siapkan 9 btr bawang merah.
14. Siapkan 8 btr bawang putih.
15. Tambahkan 10 btr cabe merah keriting (rebus buang bijinya).
16. Siapkan 3 btr kemiri.
17. Ambil 1/2 sdt merica.
18. Ambil 1/2 sdt pala bubuk.
19. Ambil 1/2 sdt garam.
20. Siapkan 1 sdm gula merah (disini cm ada bubuk).
21. Siapkan Bahan pelengkap:.
22. Tambahkan Lontong klo ada (saya pk nasi).
23. Siapkan Daun bawang.
24. Ambil Toge (rendam dengan air panas 5 menit).
25. Siapkan Soun/bihun.
26. Siapkan Bawang goreng.

Tauto merupakan singkatan Tauco Soto atau soto tauco yang banyak. Di pekalongan banyak banget yang jualan Soto tauco…emmm tp belum tentu semuanya enak….ne q kacih saran ada soto tauco yang enak dipekalongan salah satunya soto tauco Bp rohmani. Ini termasuk kuliner Pekalongan yang misterius, karena masih belum diketahui siapa penemunya. Kebanyakan sih menyebut tauto, gabungan antara soto dan tauco.

Cara membuat Soto Tauco Pekalongan

1. Masukkan air, daging sapi, serai, jahe, lengkuas, 2 sdt garam, dan jeruk, daun salam ke dalam panci. Ganti air 1x dan masak hingga daging matang. Ambil buih dan kotoran yang mengambang di permukaan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu tambahkan tauco dan masak sebentar lalu angkat..
3. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk, tambahkan kecap. Angkat daging dan potong2 sesuai selera dan masukkan kembali ke kuah soto, aduk rata dan koreksi rasa..
4. Berhubung ini bulan puasa, saya ga pernah icip2 masakan sampai waktu berbuka dan surprisingly rasanya sudah pas jadi ga perlu ditambah apa2. Mungkin karena tauconya jg sudah asin. Jadi buat ibuk2 yg pk tauco asin, hati2 dalam menambahkan garam. Tata nasi/lontong, soun/bihun, toge, daun bawang dalam mangkok dan tuang kuah soto & tambahkan bawang goreng. Siap disajikan bersama sambal atau jeruk nipis (saya skip krn pedasnya sudah cukup dan gada jeruk nipis). Selamat berbuka 🙏🏼.

Soto Tauco Pak Daan / Jenggot soto yang unik dan berminyak, buat elo elo yang suka makan Tauto Tauto atau nama lainnya ada Tauco Soto (Soto Tauco) adalah makanan khas Pekalongan. Konon katanya, tauco Pekalongan memiliki cita rasa manis, berbeda dengan tauco Medan atau Tauto sendiri sebenarnya adalah sejenis soto tetapi berbeda dengan soto umumnya di Indonesia. Tauco, Taucu, Taotjo or Tauchu is a paste made from preserved fermented yellow soybeans in Chinese Indonesian and Malaysian cuisines. Tauco is made by boiling yellow soybeans, grinding them, mixing them with flour and fermenting them in order to make a soy paste. Makanan khas Pekalongan lainnya yang tidak kalah enak dan terkenalnya ini adalah tauto atau soto tauco.

- Selamat Mencoba -