257. Laksa Bogor
.
Kamu bisa membuat 257. Laksa Bogor menggunakan 23 bahan ini dan dengan 7 cara sederhana untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk mengolah 257. Laksa Bogor
- Ambil 1/4 kg daging ayam bagian dada.
- Ambil 1 mangkuk tauge rebus.
- Ambil 1 mangkuk daun kemangi.
- Ambil 2 batang daun bawang + seledri (iris tipis).
- Tambahkan 2 butir telur rebus.
- Ambil 1 papan oncom (hancurkan, tumis sebentar dgn mentega).
- Ambil 1 mangkuk bihun jagung (rebus sebentar).
- Tambahkan 5 buah ketupat / lontong.
- Tambahkan secukupnya Kaldu jamur/garam.
- Tambahkan 💮 Bumbu halus :.
- Tambahkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Tambahkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Ambil 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Ambil 💮 Bumbu cemplung :.
- Tambahkan 3 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 batang sereh (geprek).
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Ambil 1 bungkus santan instan.
Cara membuat 257. Laksa Bogor
- Rebus air di air hingga mendidih. Masukkan ayam. Rebus sebentar saja untuk mengeluarkan kotorannya. Matikan api. Buang airnya dan tiriskan ayamnya..
- Didihkan kembali air baru di panci.. Masukkan ayam tadi. Disini saya campur pakai ceker ayam.. Selera ya.. Biarkan mendidih kembali..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang..
- Tuang tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam. Masak hingga ayam matang..
- Masukkan santan, kaldu jamur/garam secukupnya. Tunggu mendidih kembali. Jangan lupa koreksi rasa ya...
- Jika semua rasa sudah ok dan ayam sudah matang.. Masukkan irisan seledri. Aduk rata. Matikan kompor. Angkat ayam kemudian tiriskan dari airnya, suwir2 sesuai selera..
- Tata potongan ketupat, bihun, kemangi, daun bawang, taoge, telur dan ayam suwir. Siram dengan kuahnya. Taburi dengan oncom dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis makin nikmat..