Nasi Tumpang Solo

. Nasi tumpang merupakan kombinasi olahan tempe busuk, tahu, dan daun bayam rebus. Di DIY, nasi tumpang tak terlalu populer. Nasi tumpang is rice dish that origin from Kelantan, Malaysia. Resep masakan sederhana kali ini kita akan membuat Nasi Tumpang Solo dengan 8 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

It is packed tightly consisting an omelette, beef or fish floss, and shrimp or fish local curry, sweet sambal gravy and cucumbers. BERBAHAN tempe busuk, nasi tumpang mempunyai cita rasa semangit yang memikat penggemarnya. Inilah salah satu kekayaan kuliner Indonesia.

Kamu bisa mengolah Nasi Tumpang Solo menggunakan 30 bahan ini dan dengan 8 cara mudah untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Tumpang Solo

1. Tambahkan Bahan Urap/ gudangan.
2. Siapkan Seikat bayam.
3. Ambil 1 buah wortel.
4. Tambahkan 1 bungkus tauge.
5. Tambahkan Bumbu urap.
6. Ambil Kelapa muda parut.
7. Ambil 2 siung bawang putih.
8. Siapkan 1 terasi bakar ABC.
9. Siapkan 4 buah cabe merah besar.
10. Ambil 9 buah cabe rawit (sesuai selera).
11. Tambahkan sedikit kencur.
12. Tambahkan 2 lembar daun jeruk.
13. Ambil secukupnya Gula jawa.
14. Tambahkan Bahan sayur tumpang.
15. Tambahkan 1 bungkus tahu kulit goreng.
16. Tambahkan 1 papan tempe ukuran kecil yg masih seger.
17. Tambahkan sedikit tempe yg udah mateng banget.
18. Ambil Secukupnya santan kelapa asli / kara.
19. Ambil Bumbu sayur tumpang.
20. Tambahkan 3 siung bawang putih.
21. Ambil 5 siung bawang merah.
22. Ambil 5 buah cabai merah.
23. Tambahkan 10 buah cabai rawit (suka pedas).
24. Siapkan merica.
25. Ambil 3 lembar daun salam.
26. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
27. Ambil 1 ruas laos.
28. Tambahkan Secukupnya merica.
29. Siapkan 1 buah kemiri.
30. Ambil Secukupnya gula jawa.

Dari bahan busuk, terciptalah masakan sedap mengundang selera. Nasi tumpang populer di beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur, mulai dari Solo, Sragen, Klaten, Kediri, dan Nganjuk. Sambal tumpang merupakan olahan Asli khas Nusantara. Jika Sobat Spesial Resep pernah mengunjungi beberapa kota di Indonesia seperti Kediri, Boyolali, Salatiga, dan Solo utamanya mungkin anda pernah dengar sajian Sambal Tumpang ini.

Cara membuat Nasi Tumpang Solo

1. Rebus bayam, tauge, wortel untuk urap..
2. Buat bumbu urap, uleg bawang putih, bawang merah, cabe, daun jeruk, terasi, kencur, gula jawa beri garam dan urap dengan kelapa parut. Icip rasa sesuai selera..
3. Buat sayur tumpangnya dengan merebus dulu tempe di air mendidih yg sudah dipotong2. Kemudiang angkat dan uleg kasar..
4. Rebus juga bumbu yang akan dihaluskan di air mendidih (bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri). Lalu uleg sampai halus. Air sisanya jangan dibuang untuk kuah..
5. Setelah bumbu uleg selesai, tumis di sedikit minyak sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, laos, garam dan gula jawa. Tambah air bekas rebusan bumbu dan air baru secukupnya sesuai selera..
6. Setelah air mendidih masukan tempe yg diuleg kasar dan irisan tahu kulit. Beri garam, lada dan garam..
7. Tambah santan, cek rasa jika dirasa kurang manteb tambahkan sedikit gula pasir dan totole..
8. Nasi sayur tumpang solo siap disajikan dengan telur rebus..

Sambal tumpang sebenarnya adalah modifikasi dari sambal pecel. Mulai dari nasi tumpang lethok yang menyajikan sayur dengan siraman kuah lethok dengan bumbu khas, hingga sajian kepelan yang merupakan camilan goreng dengan cita rasa gurih. Beberapa kuliner Klaten ini dapat Anda coba dan nikmati langsung saat sedang berkunjung ke kabupaten yang terletak di antara Kota Solo dan Provinsi Daerah Istimewa. Nasi tumpang populer di daerah Boyolali dan sekitarnya dan digunakan sebagai menu sarapan pagi, dijual di warung-warung makan di pagi hari yang hanya menjual nasi pecel dan nasi tumpang. Nasi tumpang ini sekilas mirip dengan nasi pecel.

- Selamat Mencoba -