Ayam Kesrut (Uyah Asem)

. Ayam kesrut (uyah asem) Pak suami minta dibuatkan ayam kesrut (uyah asem),, ktanya sdah lama gk makan menu masakan khas banyuwagi ini,, dan kebetulan si mbok penjual ayam lewat, langsung dah beli tu ayam,, request dr pak suami siap laksanakan. ! 👩‍🍳 Resep Ayam Kesrut Khas Banyuwangi - Mungkin masih belum banyak orang yang mengetahui salah satu menu andalan kota Banyuwangi ini, Ayam kesrut Khas Banyuwangi. Resep Ayam kesrut Banyuwangi sederhana / Uyah Asem. Yang lagi pingin makanan kuah segar. Resep masakan sederhana kali ini kita akan membuat Ayam Kesrut (Uyah Asem) dengan 4 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.

Jadi pertama, rebus ayam dalam panci, beri garam (kalo saya sih selain garam, ditambahin geprekan bawang putih juga, soalnya takut amis). Lalu masukan cabe merah keriting, cabe rawit merah besar. Resep Sayur Kesrut Khas Banyuwangi - Sayur kesrut atau uyah asem ayam merupakan makanan dengan bahan dasar ayam dan diolah bersama bumbu-bumbu khasnya.

Kamu bisa mengolah Ayam Kesrut (Uyah Asem) menggunakan 15 bahan ini dan dengan 4 cara sederhana untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Kesrut (Uyah Asem)

1. Siapkan 1 kg ayam, potong jd 9 atau menurut selera.
2. Tambahkan 1/2 ikat kacang panjang, potong2 sesuai selera.
3. Tambahkan 1 buah wortel, potong2 sesuai selera.
4. Ambil Bumbu :.
5. Ambil 7 siung bawang merah.
6. Siapkan 4 siung bawang putih.
7. Tambahkan 2 cabai merah besar.
8. Ambil 3 cabai merah keriting.
9. Ambil 10 cabai rawit merah, sesuai selera pedasnya.
10. Siapkan 2 buah tomat merah.
11. Siapkan 2 cm lengkuas.
12. Ambil 1 tomat hijau, iris jadi 4.
13. Ambil 2 belimbing wuluh, iris2 menurut selera.
14. Siapkan 1 btg daun bawang, iris iris.
15. Ambil secukupnya Cabai rawit utuh.

Makanan khas Banyuwangi ini memiliki rasa yang pedas dan sedikit asam. Perpaduan kedua rasa tersebut diyakini bisa membuat Anda ketagihan. Salah satu kuliner khas Suku Osing di Banyuwangi yang perlu dicoba adalah Ayam Kesrut a.k.a Uyah Asem. Kata "Kesrut" diambil dari cara makan masakan ini yang diseruput.

Cara mengolah Ayam Kesrut (Uyah Asem)

1. Siapkan bahan.
2. Rebus ayam sayur sekali mendidih, lalu buang airnya dan rebus kembali ayam.
3. Rebus sebentar semua bumbu kecuali lengkuas, belimbing wuluh, tomat hijau serta daun bawang dan cabai rawit utuh. Haluskan bumbu rebus lalu masukkan kedalam rebusan ayam, tambahkan lengkuas, garam, gula masak sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit utuh, terakhir masukkan irisan daun bawang masak sebentar saja, matikan kompor..
4. Ayam kesrut siap disajikan.

Sedangkan, kata "Uyah Asem" diambil dari perpaduan rasanya yang asin, segar dan asam. Nikmatnya ayam kesrut atau uyah asem adalah kombinasi asem dan gurih. Tak ketinggalan rasa pedasnya yang samar melekat di lidah. Sup ayam kampung ini diracik dengan potongan belimbing wuluh, tomat ranti, sekaligus daun wadung. Hidangan berkuah andalan warga osing banyuwangi ini dimasak ala sayur asam.

- Selamat Mencoba -