Masakan
Sederhana

Lemper Ayam

.
Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. Lemper Ayam is a traditional Indonesian savoury snack that I favoured as a little girl because my mom would frequently buy these from the wet market in the morning. Resep masakan sederhana kali ini kita akan membuat Lemper Ayam dengan 10 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

Lemper Ayam
Lemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish or abon (). The specific lemper filled with seasoned shredded chicken is called lemper ayam (lit: chicken lemper). The meat filling is rolled inside the rice, in a fashion similar to an egg roll; this is in turn rolled and wrapped inside a banana leaf, oil paper, plastic sheet or tinfoil to.

Kamu bisa mengolah Lemper Ayam menggunakan 22 bahan ini dan dengan 10 cara sederhana untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Lemper Ayam

  1. Ambil Ketan.
  2. Ambil 1 kg beras ketan.
  3. Ambil 300 gr santan kental dari 1 kelapa.
  4. Ambil 1 sdm garam.
  5. Ambil 2 lembar daun pandan.
  6. Siapkan Isian Ayam.
  7. Ambil 1/2 kg dada ayam.
  8. Tambahkan 4 lembar daun salam.
  9. Tambahkan 1 batang serai.
  10. Siapkan 1 ruas jari lengkoas.
  11. Siapkan 50 ml santan kental.
  12. Tambahkan Bumbu halus.
  13. Siapkan 5 siung bawang merah.
  14. Ambil 4 siung bawang putih.
  15. Tambahkan 1 sdt ketumbar.
  16. Tambahkan 1 ruas jari jahe.
  17. Tambahkan 2 butir kemiri.
  18. Ambil 1/2 sdt garam.
  19. Tambahkan 2 sdm gula.
  20. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk jamur.
  21. Siapkan Pelengkap.
  22. Siapkan 10 lembar daun pisang.

Indonesian Lemper Ayam (Sticky Rice With Coriander Chicken): Growing up in Indonesia, these things are my favourite snack. It's savoury, fragrant and surprisingly fairly easy to make. They can be made ahead and they also stores in the fridge really well. Lihat juga resep Lemper Ayam Suwir Pedas enak lainnya.

Cara membuat Lemper Ayam

  1. Rendam beras ketan kurleb 2 jam.
  2. Siapka daun, lap dengan lap bersih.
  3. Rebus santan dan daun pandan. Sisihkan.
  4. Rebus dada ayam dengan 2 lembar daun salam, dinginkan kemudian suir.
  5. Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukan suiran ayam, lengkoas, serai dan salam. Kemudian santan kental. Masak hingga saat dan koreksi rasa (rasa gurih dan agak manis yah - seperti opor ayam tapi agak manis dan kering).
  6. Tiriskan ketan, kemudian kukus selama kurleb 15 menit (setengah matang). Angkat beri santan sambil aduk rata. Kemudian kukus kembali selama 10 menit.
  7. Angkat. Kemudian timbang 60 gr dan di beri isian ayam.
  8. Bungkus dengan daun pisang.
  9. Susun dalam loyang kemudian kukus kembali kurleb 20 menit hingga daun matang atau daun berkeringat berubah warna.
  10. Tiriskan dan di lap sambil di potong atasnya supaya cantik.

Lemper Ayam (Sticky Rice With Chicken Filling) Be the first to review this recipe. Sort of sticky rice dumpling stuffed with stuffed shredded spiced chicken. Ketika saya tidak punya cukup waktu membuat sendiri, saya selalu beli di toko kue favorit kami sepulangnya saya dari tempat bekerja. Pikir-pikir, masa' sih saya nggak bisa bikin lemper sendiri ? Kue tradisional ala NCC ini dibuat lebih sederhana dengan bahan yang sedikit.

- Selamat Mencoba -

View All Recipes