Lodho Ayam Bakar Sego Gurih
.
Kamu bisa membuat Lodho Ayam Bakar Sego Gurih menggunakan 33 bahan ini dan dengan 3 cara simpel untuk memasaknya.
Komposisi untuk mengolah Lodho Ayam Bakar Sego Gurih
- Siapkan bumbu urap-urap.
- Ambil 1/4 kelapa parut.
- Ambil 5 biji lombok kecil.
- Tambahkan 2 siung bawang putih.
- Ambil 1 cm kencur.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Ambil sedikit gula merah.
- Ambil secukupnya garam.
- Siapkan 1 ikat daun singkong.
- Ambil bumbu ayam bakar lodho.
- Ambil 1/4 kg ayam (dibakar).
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 2 bawang merah.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Ambil 5 biji lombok kecil diutuhkan.
- Tambahkan 1/4 kelapa untuk santan.
- Siapkan 1 cm kencur.
- Tambahkan 2 cm kunir.
- Tambahkan 2 cm lengkuas.
- Tambahkan 1 batang serai.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Ambil sedikit gula.
- Ambil sedikit garam.
- Ambil sedikit tumbar.
- Ambil sedikit merica.
- Siapkan bumbu sego gurih.
- Siapkan 1/4 kg beras.
- Ambil 2 sdm santan kara.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Tambahkan secukupnya garam.
Cara mengolah Lodho Ayam Bakar Sego Gurih
- Langkah membuat urap-urap: 1.haluskan semua bumbu urap-urap 2. Campur dengan kelapa parut lalu sangrai 3. sangrai jgn terlalu kering 4. Rebus daun ketela hingga lunak lalu tiriskan.
- Ayam bakar lodho: 1. Bersihkan ayam lalu bakar hingga matang 2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur dan kunir 3. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak, masukkan gula, merica, tumbar 4. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas 5. Masukkan santan 6. Setelah mendidih masukkan ayam bakar dan lombok kecil 7. Tunggu hingga matang dan masukkan garam 8. Siap disajikan.
- Sego gurih 1. Bersihkan beras 2. Masak beras di magicom hingga setengah matang 3. Masukkan daun jeruk , daun salam, serai, dan garam 4. Masukkan santan 5. Tutup dan masak lagi hingga matang.